Crema de Champiñones

Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kg de champiñones.
• 1/2 l de caldo de pollo.
• 150 gr cebolla o cebolleta.
• 30 cc de aceite de oliva.
• Ajo.
• Perejil.
• Sal.

Preparación:

1. Dora el ajo y la cebolla en el aceite.
2. Pon los champiñones cortados en láminas y sofríelos durante unos 10 minutos
3. Añade el caldo de pollo rectifica el punto de sal y deja hervir otros 30 minutos.
4. Pásalo todo por la batidora
5. Antes de servir espolvorea el perejil picado.